Atalarından kendilerine intikal eden bilgileri paylaşan Karslı doğa sever Subutay Aydın, tabiatta buluna ve bugünlerde kendini gösteren ‘evelik’ otunun Anadolu’ya has olduğuna dikkat çekti. Boğaz ağrıları için şifa kaynağı olduğunun altını çizdi. ‘Evelik’in kırmızı et ile sarmasının yanı sıra çorbasının yapıldığını anlattı.Evelik’in yapraklarını topladıklarını ve kuruttuklarını aktaran Aydın, “Genelde bölgemizde kış aylarında bu bitki kullanılıyor. Tabi yaz başlarında ve hava sıcaklıklarının gece ile gündüz fark ettiği bugünlerde de evlerde anne annelerimiz ve annelerimiz bu bittiği mutfaktan eksik etmiyor.” diye konuştu.
